雪花制冰機(jī)是一種制冰設(shè)備，現(xiàn)在冰的用途很多，從餐飲，到實驗室，甚至還用在理療領(lǐng)域，今天我們就來介紹下這款設(shè)備。

　　雪花制冰機(jī)在餐飲與飲料、食品保鮮領(lǐng)域中有著很廣泛的應(yīng)用，制冰量較大的一般為分體式，有的甚至類似工業(yè)用制冰機(jī)，此類中小型商用制冰機(jī)在國內(nèi)市場競爭較激烈，因此此類商用制冰機(jī)在商超便利店、零售行業(yè)、食品加工業(yè)、酒店餐飲、交通民航系統(tǒng)、西式快餐店等領(lǐng)域占有較大份額。

　　雪花制冰機(jī)所制作出來的冰片薄厚度適中而且所有的都呈現(xiàn)規(guī)則的形狀，并且所有制好的冰片都不會出現(xiàn)粘結(jié)在一起或不易分散的現(xiàn)象，因此可更好的被利用進(jìn)行各種不同的儲存使用并且還能讓冰片保存時間久，并且在持續(xù)長時間的使用過程中也能保持原有的冰片形狀不會粘結(jié)質(zhì)量好。
 

　　雪花制冰機(jī)結(jié)構(gòu)組成：

　　1、給水循環(huán)裝置

　　給水循環(huán)裝置包括水箱、抽水泵、浮球閥、供水管路、散水盤、接水盤、導(dǎo)流槽以及流量開關(guān)開關(guān)。具體水的流動路線是：由外界水源接入的水流進(jìn)入水箱，水箱內(nèi)有浮球閥控制水箱內(nèi)水位。通過水箱的抽水泵沿管路將水流引到制冰器的上端蓋，從頂部進(jìn)入散水盤，將水均勻分配給各個散水槽，并從散水槽下部的散水口均勻灑在蒸發(fā)器上，形成冰膜。可通過調(diào)節(jié)水流量調(diào)節(jié)閥，控制散水盤的水位，保證蒸發(fā)器結(jié)冰充分;在內(nèi)壁上未結(jié)冰的水落在接水盤上，流入導(dǎo)流槽，匯入水箱再循環(huán)。流量開關(guān)或水箱液位傳感器用于檢測設(shè)備供水是否正常。

　　2、蒸發(fā)器

　　蒸發(fā)器是冰片生成的位置，制冷系統(tǒng)中的制冷劑通過蒸發(fā)器內(nèi)壁，與水進(jìn)行熱交換，吸收大量的熱，使蒸發(fā)器內(nèi)壁表面流過的水急劇降溫到結(jié)冰點一下的溫度，瞬間結(jié)冰。

　　3、刮冰部分

　　由主軸上下端伸出的支架固定的刮冰刀沿蒸發(fā)器內(nèi)壁進(jìn)行冰層切割運動，將達(dá)到一定厚度的冰剝離內(nèi)壁，形成一定均勻形狀的片冰掉落出制冰器的落冰口。刮冰刀有兩種形式，一種是螺旋冰刀、一種是耙式冰刀，均能滿足刮(剝)冰的功能，其對應(yīng)的制冰機(jī)結(jié)構(gòu)有所差別。

　　4、主軸驅(qū)動部分

　　主軸的低速轉(zhuǎn)動是由帶有電機(jī)的減速器帶動的。

　　以上是雪花制冰機(jī)的四個重要組成部分，供大家學(xué)習(xí)和參考！